Įvadas
Norėdami skaityti produktų etiketes ir išvengti „sveikumo spąstų“, patikrinkite sudedamųjų dalių sąrašą, porcijos dydį ir produkto maistinę vertę. Atkreipkite dėmesį į cukraus, riebalų ir druskos kiekius, taip pat į minimaliojo tinkamumo vartoti terminą arba tinkamumo vartoti datą.
Nesirinkite remdamiesi vien tik teiginiais ant pakuotės priekinės pusės — palyginkite konkrečią informaciją maisto produktų etiketėse.
Pakuotė gali žadėti daug: natūralumą, lengvumą ar aukštą kokybę. Šie apibūdinimai gali patraukti dėmesį, tačiau patys savaime nepasako, kiek produkte yra cukraus ir iš ko jis pagamintas. Todėl verta skirti akimirką etiketėms skaityti — tai paprastas įprotis, padedantis lengviau priimti sąmoningus sprendimus perkant maistą.
Tolesnėse dalyse apžvelgsime, ką iš tikrųjų reiškia populiarūs teiginiai, kaip suprasti sudėtį ir į kurias maistines vertes atkreipti dėmesį. Dėl to produktų etikečių skaitymas taps mažiau varginantis, o maisto produktų pasirinkimas — labiau pritaikytas Jūsų poreikiams.
Kas slypi už patrauklių teiginių?
Teiginiai ant pakuočių gali patraukti dėmesį, tačiau patys savaime nesuteikia išsamios informacijos apie sudėtį ar produkto vertę. Todėl verta atidžiai patikrinti sudedamųjų dalių sąrašą, maistinės vertės lentelę ir tiksliai suprasti, kam taikomas teiginys.
„Light“ produktas ir be cukraus
Terminas „light“ paprastai reiškia sumažintą kiekį tam tikros sudedamosios dalies arba energinės vertės, palyginti su panašiu produktu. Tačiau tai savaime nereiškia, kad produktas yra mažai kaloringas ar sveikesnis. Kita vertus, užrašas „be cukraus“ nurodo, kad cukrų nėra teisės aktuose nustatytu kiekiu. Vis dėlto verta prisiminti, kad tokiame produkte gali būti saldiklių ar kitų sudedamųjų dalių, turinčių įtakos jo maistinei vertei. Geriausia palyginti etiketes ir atidžiai patikrinti, su kuo susijusios nurodytos vertės.
Natūralūs ir ekologiški
Užrašas „natūralus“ gali būti vartojamas įvairiuose kontekstuose, todėl verta atkreipti dėmesį, ar ant pakuotės paaiškinta jo reikšmė konkretaus produkto atveju. Jis nenusako sudėties, perdirbimo būdo ar maistinės kokybės. Tuo tarpu terminas „organic“ arba „ekologiškas“ turėtų būti pagrįstas atitinkamu sertifikavimu ir ženklinimu. Sertifikavimo ženklas padeda patikrinti, ar produktas atitinka nustatytus gamybos reikalavimus.
Sudedamosios dalys, kurias verta žinoti
Sudedamųjų dalių sąrašas gali padėti įvertinti, kas iš tikrųjų yra produkte. Verta jį skaityti atidžiai, ypač kai norime riboti tam tikras medžiagas arba vengti mums netinkančių sudedamųjų dalių.
Paslėpti cukrūs
Cukrus gali būti nurodomas įvairiais pavadinimais, pavyzdžiui, kaip gliukozės-fruktozės sirupas, dekstrozė, maltodekstrinas ar vaisių sulčių koncentratas. Jei kelios tokios sudedamosios dalys nurodytos sąrašo pradžioje, produkte jų gali būti nemažai, net jei ant pakuotės pabrėžiama, kad nepridėta įprasto cukraus.
Riebalai ir aliejai
Atkreipkite dėmesį į riebalų rūšį, o ne tik į jų kiekį. Augaliniai aliejai gali skirtis savo sudėtimi, o tokie pavadinimai kaip „augaliniai riebalai“ ne visada nurodo konkrečią žaliavą. Taip pat verta patikrinti, ar produkte yra iš dalies hidrintų riebalų.
Priedai ir konservantai
Priedai atlieka įvairias funkcijas: jie gali pagerinti konsistenciją, skonį, spalvą arba produkto galiojimo trukmę. Vien jų buvimas savaime nenulemia kokybės; tačiau verta patikrinti, kokį vaidmenį jie atlieka ir ar produkte yra ingredientų, kurių norite vengti.
Esant alergijoms ar netoleravimui, visada vadovaukitės visu sudedamųjų dalių sąrašu ir alergenų žymėjimu.
Pagrindinė informacija, padėsianti išvengti spąstų
Porcijos ir maistinė vertė
Patikrinkite, kokia porcija etiketėje nurodyta kaip pateiktų maistinių verčių pagrindas. Palyginkite ją su kiekiu, kurį iš tiesų ketinate suvalgyti — pakuotėje gali būti kelios porcijos.
Atkreipkite dėmesį ne tik į kalorijas, bet ir į cukraus, druskos, sočiųjų riebalų ir skaidulinių medžiagų kiekį.
Alergenai
Perskaitykite sudedamųjų dalių sąrašą ir išskirtą informaciją apie alergenus, net jei šį produktą perkate reguliariai. Receptūros gali keistis, o įspėjimas apie galimą alergeno buvimą ne visada reiškia, kad jis yra produkto sudedamoji dalis.
Jei alergija stipri, kilus abejonių susisiekite su gamintoju.
Tinkamumo vartoti terminas
Skirkite žymėjimus „suvartoti iki“ ir „geriausias iki“. Pirmasis susijęs su maisto sauga — pasibaigus šiai datai produkto vartoti negalima.
Antroji pirmiausia susijusi su kokybe; po šios datos produktas vis dar gali būti tinkamas vartoti, jei buvo tinkamai laikomas, o jo išvaizda, kvapas ir skonis nekelia abejonių.
Pabaiga
Galiausiai verta prisiminti, kad net mažas žingsnis gali pradėti didelį pokytį. Nuspręsk, kas Tau svarbiausia, pasirink vieną konkretų tikslą ir pradėk veikti jau šiandien.
Nebūtina turėti tobulo plano ar laukti tinkamo momento — svarbiausia nuoseklumas, kantrybė ir pasirengimas mokytis pakeliui. Grįžk prie svarbiausių išvadų, stebėk savo pažangą ir pritaikyk veiksmus, kai to reikalauja situacija.
Jei kas nors nepavyks, laikyk tai pamoka, o ne priežastimi pasiduoti. Ženk pirmą žingsnį dabar: sprendimas, kurį priimsi, gali priartinti Tave prie laukiamo rezultato.
DUK
Patikrinkite sudedamųjų dalių sąrašą: cukrus gali būti nurodytas kaip sacharozė, gliukozė, fruktozė, dekstrozė, maltozė, maltodekstrinas, melasa, medus, karamelė arba gliukozės-fruktozės sirupas. Kuo aukščiau sąraše yra nurodytas pavadinimas, tuo daugiau tos medžiagos yra produkte.
Maistingumo lentelėje peržiūrėkite „iš kurių cukrų“ kiekį 100 g, nepamiršdami, kad jis apima natūralius ir pridėtinius cukrus.
Maistingumo verčių palyginimas pagal 100 g arba 100 ml padeda įvertinti produktus, kurių pakuočių ir porcijų dydžiai skiriasi. Tai leidžia sąžiningai palyginti kaloringumą, cukraus, riebalų, druskos ar baltymų kiekį, todėl lengviau pasirinkti sveikesnį produktą ir kontroliuoti kasdienę mitybą.
Ne. „Fit“ ir „natūralus“ gali būti rinkodariniai teiginiai, o „be pridėtinio cukraus“ reiškia tik tai, kad nėra pridėtų cukrų, tačiau nebūtinai mažą cukraus ar kalorijų kiekį. Produkte gali būti daug riebalų, druskos ar saldiklių.
Vertinkite sudėtį, maistingumo vertes, porciją ir perdirbimo laipsnį.
Sudedamųjų dalių sąrašo pradžioje atkreipkite dėmesį į cukrų, gliukozės-fruktozės sirupą, palmių ir hidrintus aliejus, druską bei dirbtinius priedus. Sudedamosios dalys nurodomos mažėjančia masės tvarka, todėl pirmosios pozicijos sudaro didžiausią kiekį.
Taip pat verta patikrinti alergenus, sąrašo ilgį ir pavadinimus, rodančius didelį produkto perdirbimą.
Sąmoningas žmogus – supranta sveikatos vertę ir būtinybę ja rūpintis. Pirmenybę teikiu prevencijai. Kaip tai padaryti? – sąmoningai papildydamas savo kasdienę mitybą geriausiais papildais. Esu nepriklausomas „Nature's Sunshine“ produktų platintojas. Visa mano šeima ir aš reguliariai vartojame NSP papildus ir kosmetiką.
