Ievads
Lai lasītu produktu etiķetes un izvairītos no “veselīgajiem slazdiem”, pārbaudiet sastāvdaļu sarakstu, porcijas lielumu un produkta uzturvērtību. Pievērsiet uzmanību cukura, tauku un sāls daudzumam, kā arī minimālā derīguma termiņa vai izlietot līdz datumam.
Neizdariet izvēli, balstoties tikai uz saukļiem iepakojuma priekšpusē — salīdziniet konkrētu informāciju uz pārtikas produktu etiķetēm.
Iepakojums var solīt daudz: dabiskumu, vieglumu vai augstu kvalitāti. Šie apzīmējumi var piesaistīt uzmanību, taču paši par sevi nepasaka, cik daudz cukura produkts satur un no kā tas ir izgatavots. Tāpēc ir vērts veltīt brīdi etiķešu lasīšanai — tas ir vienkāršs ieradums, kas palīdz vieglāk pieņemt apzinātus lēmumus, iegādājoties pārtiku.
Nākamajās sadaļās aplūkosim, ko patiesībā nozīmē populārie saukļi, kā izprast sastāvu un kurām uzturvērtībām pievērst uzmanību. Tādējādi produktu etiķešu lasīšana kļūs mazāk apgrūtinoša, bet pārtikas produktu izvēle — labāk pielāgota Jūsu vajadzībām.
Kas slēpjas aiz pievilcīgajiem saukļiem?
Saukļi uz iepakojumiem var piesaistīt uzmanību, taču tie paši par sevi nesniedz pilnīgu informāciju par sastāvu vai produkta vērtību. Tāpēc ir vērts rūpīgi pārbaudīt sastāvdaļu sarakstu, uzturvērtības tabulu un precīzi saprast, uz ko attiecas norāde.
Light produkts un bez cukura
Apzīmējums “light” parasti nozīmē samazinātu daudzumu konkrētas sastāvdaļas vai enerģētiskās vērtības salīdzinājumā ar līdzīgu produktu. Tomēr tas automātiski nenozīmē, ka produkts ir mazkaloriju vai veselīgāks. Savukārt norāde “bez cukura” liecina, ka cukuru daudzums nepārsniedz normatīvajos aktos noteikto robežu. Tomēr ir vērts atcerēties, ka šāds produkts var saturēt saldinātājus vai citas sastāvdaļas, kas ietekmē tā uzturvērtību. Vislabāk ir salīdzināt etiķetes un rūpīgi pārbaudīt, uz ko attiecas norādītās vērtības.
Dabisks un bioloģisks
Apzīmējumu “dabisks” var izmantot dažādos kontekstos, tādēļ ir vērts pievērst uzmanību tam, vai uz iepakojuma ir paskaidrota tā nozīme konkrētajam produktam. Tas nenosaka ne sastāvu, ne pārstrādes veidu, ne uzturvērtības kvalitāti. Savukārt apzīmējumam “organic” vai “ekoloģisks” jābūt pamatotam ar atbilstošu sertifikāciju un marķējumu. Sertifikācijas zīme palīdz pārbaudīt, vai produkts atbilst noteiktiem ražošanas principiem.
Sastāvdaļas, kuras jāzina
Sastāvdaļu saraksts var palīdzēt novērtēt, kas patiesībā ir produktā. Ir vērts to lasīt rūpīgi, īpaši, ja vēlamies ierobežot noteiktas vielas vai izvairīties no sastāvdaļām, kas mums nav piemērotas.
Slēptie cukuri
Cukurs var būt norādīts ar dažādiem nosaukumiem, piemēram, kā glikozes-fruktozes sīrups, dekstroze, maltodekstrīns vai augļu sulas koncentrāts. Ja vairākas šādas sastāvdaļas ir norādītas saraksta augšdaļā, produkts var tās saturēt ievērojamā daudzumā, pat ja uz iepakojuma uzsvērts, ka parastais cukurs nav pievienots.
Tauki un eļļas
Pievērs uzmanību tauku veidam, ne tikai to daudzumam. Augu eļļām var atšķirties sastāvs, un tādi apzīmējumi kā „augu tauki” ne vienmēr norāda uz konkrētu izejvielu. Ir vērts arī pārbaudīt, vai produkts satur daļēji hidrogenētus taukus.
Piedevas un konservanti
Piedevas pilda dažādas funkcijas: tās var uzlabot konsistenci, garšu, krāsu vai produkta derīguma termiņu. To klātbūtne pati par sevi nenosaka kvalitāti; tomēr ir vērts pārbaudīt, kādu lomu tās pilda un vai produkts satur sastāvdaļas, no kurām vēlies izvairīties.
Ja ir alerģijas vai nepanesība, vienmēr vadies pēc pilna sastāvdaļu saraksta un alergēnu marķējuma.
Svarīga informācija, kas palīdzēs izvairīties no kļūdām
Porcijas un uzturvērtība
Pārbaudi, kāda porcija uz etiķetes ir norādīta par pamatu uzrādītajām uzturvērtībām. Salīdzini to ar daudzumu, ko patiesībā plāno apēst — iepakojumā var būt vairākas porcijas.
Pievērs uzmanību ne tikai kalorijām, bet arī cukuru, sāls, piesātināto tauku un šķiedrvielu saturam.
Alergēni
Izlasi sastāvdaļu sarakstu un izceltu informāciju par alergēniem, pat ja produktu pērc regulāri. Receptes var mainīties, un brīdinājums par iespējamu alergēna klātbūtni ne vienmēr nozīmē, ka tas ir produkta sastāvdaļa.
Smagas alerģijas gadījumā šaubu gadījumā sazinies ar ražotāju.
Derīguma termiņš
Atšķir apzīmējumus „izlietot līdz” un „ieteicams līdz”. Pirmais attiecas uz pārtikas drošību — pēc šī datuma produkts nav lietojams uzturā.
Otrais galvenokārt attiecas uz kvalitāti; pēc šī datuma produkts joprojām var būt derīgs lietošanai uzturā, ja tas ir pareizi uzglabāts un tā izskats, smarža un garša nerada šaubas.
Noslēgums
Noslēgumā ir vērts atcerēties, ka pat neliels solis var aizsākt lielas pārmaiņas. Nosaki, kas Tev ir vissvarīgākais, izvēlies vienu konkrētu mērķi un sāc rīkoties jau šodien.
Tev nav nepieciešams ideāls plāns vai gaidīt piemērotu brīdi — svarīga ir konsekvence, pacietība un gatavība mācīties ceļā. Atgriezies pie svarīgākajām atziņām, pārbaudi savu progresu un pielāgo darbības, kad situācija to prasa.
Ja kaut kas neizdodas, uztver to kā mācību, nevis iemeslu padoties. Sper pirmo soli tagad: lēmums, ko pieņemsi, var Tevi tuvināt gaidītajam rezultātam.
BUJ
Pārbaudiet sastāvdaļu sarakstu: cukurs var būt norādīts kā saharoze, glikoze, fruktoze, dekstroze, maltoze, maltodekstrīns, melase, medus, karamele vai glikozes-fruktozes sīrups. Jo augstāk sarakstā atrodas konkrētais nosaukums, jo vairāk tā ir produktā.
Uzturvērtības tabulā skatiet „tostarp cukuri” uz 100 g, atceroties, ka tas ietver dabiskos un pievienotos cukurus.
Uzturvērtību salīdzināšana uz 100 g vai 100 ml atvieglo dažādu iepakojumu lielumu un porciju produktu izvērtēšanu. Tā ļauj objektīvi salīdzināt kaloriju daudzumu, cukura, tauku, sāls vai olbaltumvielu saturu, tādējādi ir vieglāk izvēlēties veselīgāku produktu un kontrolēt ikdienas uzturu.
Nē. „Fit” un „dabīgs” var būt mārketinga apzīmējumi, savukārt „bez pievienota cukura” nozīmē tikai to, ka nav pievienotu cukuru, bet ne vienmēr zemu cukura vai kaloriju daudzumu. Produkts var saturēt daudz tauku, sāls vai saldinātāju.
Vērtējiet sastāvu, uzturvērtību, porciju un pārstrādes pakāpi.
Sastāvdaļu saraksta sākumā pievērsiet uzmanību cukuram, glikozes-fruktozes sīrupam, palmu un hidrogenētajām eļļām, sālim un mākslīgajām piedevām. Sastāvdaļas ir norādītas dilstošā secībā pēc masas, tāpēc pirmās pozīcijas ir vislielākajā daudzumā.
Ir vērts pārbaudīt arī alergēnus, saraksta garumu un nosaukumus, kas liecina par produkta augstu pārstrādes pakāpi.
Apzinīgs cilvēks – apzinās veselības vērtību un nepieciešamību par to rūpēties. Es dodu priekšroku profilaksei. Kā es to varu panākt? – apzināti papildinot savu ikdienas uzturu ar labākajiem uztura bagātinātājiem. Esmu neatkarīgs Nature's Sunshine produktu izplatītājs. Visa mana ģimene un es regulāri lietojam NSP uztura bagātinātājus un kosmētiku.
